Os frequentadores do Restaurante Popular de Vitória agora podem acessar o cardápio das refeições com antecedência, uma nova medida adotada pela gestão municipal para melhorar a experiência dos usuários e reduzir o desperdício de alimentos. A partir de agora, o menu diário será afixado na entrada do restaurante e também disponibilizado no site oficial da Prefeitura de Vitória.
O serviço, que foi reinaugurado em 5 de setembro após reforma e nove anos fechado, funciona todos os dias — inclusive finais de semana e feriados — nos horários de almoço (11h às 14h) e jantar (18h às 20h), servindo até 2.100 refeições por dia (segunda a sexta) e 670 aos sábados e domingos.
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Medida visa evitar desperdícios de alimentos
Segundo o coordenador do Restaurante Popular, Aurino Moraes de Souza Junior, a iniciativa visa garantir que os cidadãos possam planejar suas refeições e fazer escolhas adequadas às suas necessidades nutricionais, religiosas ou culturais.
“Acreditamos que, dessa forma, evitamos que os frequentadores optem por um prato que não lhes agrade, o que poderia resultar em descarte de alimentos e em frustração”
Aurino Moraes de Souza Junior
Coordenador do Restaurante Popular
A medida também fortalece o compromisso com a redução do desperdício, um dos pilares do programa, que prioriza sustentabilidade e eficiência no uso dos recursos públicos.
Cardápios elaborados por equipe de nutricionistas
Por trás da qualidade das refeições, há uma equipe técnica dedicada. O cardápio é planejado por cinco nutricionistas:
- Marcelli Soeiro Soares
- Isabella Ferreira do Nascimento
- Bárbara Cypriano
- Shara Victória e Silva (nutricionista de produção)
- Michelle Kutiz (nutricionista técnica responsável)
Desde junho, as profissionais estruturam um cronograma de refeições com foco em qualidade nutricional, equilíbrio alimentar e adequação ao paladar local. Os pratos são pensados para atender diferentes perfis, incluindo crianças, idosos e pessoas com restrições alimentares.
Além disso, o restaurante conta com:
- 4 chefs de cozinha
- 16 auxiliares de cozinha
- 12 cumins (funcionários de apoio)
- 2 estoquistas
- 2 açougueiros
- 1 técnico agrônomo
- 1 pedagoga
Restaurante Popular de Vitória e a segurança alimentar
A secretária municipal de Assistência Social, Soraya Mannato, ressaltou a importância do Restaurante Popular como instrumento de garantia da segurança alimentar e nutricional para a população em situação de vulnerabilidade.
“O acesso prévio ao cardápio pode otimizar a ida ao restaurante para todos aqueles que necessitam desse serviço. É mais dignidade, mais previsibilidade e mais respeito ao cidadão.”
Soraya Mannato
Secretária municipal de Assistência Social
O restaurante oferece refeições a R$ 3,00 (almoço) e R$ 1,50 (jantar) para moradores de Vitória com CadÚnico atualizado, e R$ 14,00 para o público geral, inclusive visitantes de outros municípios.
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