A merendeira Jaquiane Machado Amorim, do Centro Municipal de Educação Infantil (Cmei) Mônica, em Caçaroca, na Serra, conquistou uma vaga na etapa final do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar – 3ª edição. A profissional participa da competição com a receita “Sopa de legumes com entremeio da casca de melancia”, criada dentro do projeto Merenda Sustentável, desenvolvido pela rede municipal de ensino.
Com quase quatro anos de atuação na rede municipal, Jaquiane ganhou destaque nacional ao apresentar uma receita baseada no aproveitamento integral dos alimentos. O prato já integra o cardápio das unidades escolares da Serra e conquistou aprovação entre as crianças atendidas pelo município.
Leia Mais ∎
A votação popular será aberta a partir desta sexta-feira (15), no site do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), por meio deste link: (Melhores Receitas da Alimentação Escolar). Caso a receita seja escolhida pelo público, tanto a merendeira quanto a unidade de ensino receberão premiação.
Receita aposta em sustentabilidade e alimentação saudável
A sopa utiliza o entremeio da casca da melancia, parte considerada nutritiva e normalmente descartada. Segundo Jaquiane, a proposta surgiu a partir do projeto implantado pela Gerência de Alimentação Escolar da Serra para incentivar o reaproveitamento dos alimentos nas escolas.
“Nossas crianças gostam muito de sopa e essa faz parte de um projeto implantado pela equipe de alimentação escolar da Serra em todas as escolas e creches. É um prato simples, mas feito com muito carinho e pensando nas crianças”, destacou a merendeira.
Ela explicou ainda que o entremeio da casca da melancia possui textura semelhante ao chuchu e combina com os legumes utilizados na preparação. Além disso, a fruta também é servida como sobremesa no mesmo dia, permitindo o aproveitamento completo do alimento e reduzindo desperdícios.
Educação destaca reconhecimento nacional
A secretária de Educação da Serra, Mayara Candido, afirmou que o resultado valoriza o trabalho desenvolvido pelas equipes responsáveis pela alimentação escolar no município.
“O reconhecimento no concurso nacional representa não apenas o talento individual de Jaquiane, mas também a qualidade do trabalho desenvolvido pelas profissionais da alimentação escolar da rede municipal da Serra”, afirmou.
A nutricionista e gerente de Alimentação Escolar da Serra, Izabelly Braga, ressaltou que o entremeio da casca da melancia possui fibras, vitaminas, minerais e alto teor de água, além de absorver facilmente os temperos utilizados nas receitas.
Segundo ela, o projeto Merenda Sustentável já começa a servir de referência para outros municípios por unir alimentação saudável, sustentabilidade e educação alimentar.
Concurso valoriza merendeiras de todo o país
O Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar é promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), em parceria com a Itaipu Binacional, Instituto Federal do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS) e Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Extensão, Pesquisa, Ensino Profissionalizante e Tecnológico (FADEMA).
Grupo de Notícias no WhatsApp
Entre no grupo e fique ligado nas notícias e tretas! Vagas limitadas.
A iniciativa integra o projeto Alimentação Escolar Nota 10 e busca reconhecer o trabalho das merendeiras do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), responsáveis pela preparação das refeições oferecidas em escolas públicas brasileiras.
Projeto Merenda Sustentável reduz desperdício nas escolas
O projeto Merenda Sustentável foi criado pela Prefeitura Municipal da Serra (PMS), por meio da Secretaria Municipal de Educação, com o objetivo de ampliar o aproveitamento integral dos alimentos utilizados na merenda escolar.
A iniciativa inclui receitas produzidas com cascas, talos, sementes e folhas que normalmente seriam descartados. A proposta também busca reduzir desperdícios, otimizar recursos da alimentação escolar e ampliar a oferta de nutrientes para os estudantes.
Entre as receitas previstas no projeto estão bolo de casca de banana, suco de casca de abacaxi e leite de semente de melão, que serão incluídos periodicamente nos cardápios das unidades escolares.
Viu alguma informação incorreta nesta reportagem? O jornalismo do Serra Noticiário preza pela verdade. Clique no botão ao lado e ajude nossa equipe a corrigir o mais rápido possível
Tem alguma denúncia, vídeo ou reclamação do seu bairro? Queremos ouvir você! Envie sua mensagem e fale diretamente com a redação do SN