Na terça-feira (30), moradores de Vitória celebram o dia da moqueca capixaba, prato símbolo da gastronomia do Espírito Santo, instituído pela Lei Municipal nº 8.313/12. Para marcar a data e auxiliar no planejamento das famílias, o PROCON Vitória divulgou uma pesquisa com os preços dos principais ingredientes que compõem a receita tradicional.
O levantamento percorreu dez estabelecimentos da capital nos dias 11 e 12 de setembro e analisou 21 itens, entre 16 temperos e acompanhamentos e 5 pescados. O resultado mostrou diferenças expressivas de valores, especialmente entre os temperos. O coentro apresentou a maior variação, com preços até 150,94% mais altos dependendo do supermercado. A salsa também chamou atenção, com 136,09% de diferença, seguida pela cebola, com 67,45%, e a pimenta malagueta, com 61,95%.
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Entre os pescados, o dourado registrou a maior disparidade, com 60,89% de variação, custando de R$ 24,80 em um ponto de venda a R$ 39,90 em outro. O robalo apresentou diferença de 27,55%, o camarão sete barbas variou 14,66% e o cação, 10,28%.
O secretário municipal de Cidadania, Direitos Humanos e Trabalho, Luciano Forrechi, destacou que a iniciativa reforça a cidadania e aproxima a Prefeitura Munipal de Vitória (PMS) do consumidor. Segundo ele, oferecer informações claras fortalece o direito de escolha e valoriza a moqueca como símbolo cultural da capital. Já o gerente do Procon Vitória, Breno Panetto, ressaltou que mostrar a diferença de preços permite ao consumidor economizar sem abrir mão da tradição gastronômica.
A pesquisa também mostra os menores preços encontrados em cada item e lista os estabelecimentos que praticaram valores mais competitivos, assegurando confiabilidade por meio da comparação de produtos idênticos em diferentes locais. O levantamento completo pode ser acessado neste link: (Pesquisa-PROCON Vitória)