Alimentação saudável para alunos da Serra, com cardápio feito por nutricionistas

A Prefeitura da Serra está fazendo uma contribuição positiva ao oferecer refeições balanceadas aos estudantes de sua rede municipal. Com uma variedade de alimentos naturais – incluindo frutas, vegetais, carnes e ovos – os cardápios escolares visam promover hábitos alimentares saudáveis.

Jéssika Butcovsky, nutricionista e Gerente de Alimentação Escolar da Serra, destaca que a legislação brasileira estabelece a importância de uma alimentação saudável no ambiente escolar. Conforme a Resolução nº 6/2020 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), associada à lei nº 11.947/2009, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é regulamentado, com normas atualizadas para sua execução.

Com a nova resolução, o município da Serra fez alterações nutricionais nos cardápios escolares, tanto na Educação Infantil quanto no Ensino Fundamental. Segundo Butcovsky, “aumentamos a oferta de alimentos naturais como frutas e hortaliças, fortalecendo a Agricultura Familiar, reduzimos as incidências de produtos processados como embutidos, enlatados, biscoito, bolo, entre outros; e por fim, retiramos dos cardápios dos CMEIs os alimentos ultra processados como açúcar, mel e adoçantes.”

A Serra tem feito um esforço considerável para garantir que a alimentação escolar seja não apenas nutritiva, mas também sustentável. Por meio de uma chamada pública recente, produtores rurais locais começaram a fornecer 600 toneladas de alimentos naturais e alguns orgânicos para a merenda escolar. Estes incluem abacate, abóbora, aipim, alho, cebola, alface, acelga, repolho, tomate, pepino, batata, cebolinha, salsinha, coentro, banana prata, tangerina pokan, mamão, feijão carioca e preto, ovos, filé de tilápia, leite, manteiga, queijo, requeijão, polpa de frutas, entre outros.

Tais iniciativas são um passo positivo no enfrentamento dos desafios de saúde enfrentados pelas crianças e adolescentes de hoje, incentivando-os a adotar hábitos alimentares saudáveis desde cedo.